1、細菌的生長、繁殖是食品變質的頭一個主要原因,而氧氣的存在與否及其濃度的高低則是細菌生存、繁殖的頂要條件。
2、食品中的油脂等成分氧化變質發“哈”,是食品腐壞的另一個主要原因。
3、食品的原汁原味揮發喪失、外部異味竄入食品內使食品變味也是食品變質的常見原因。
4、有些食品中水氣的揮發會使食品喪失原有風味。有些食品則需要在干燥的狀態下保存,若外面的水氣進入食品內,有助于細菌的繁殖而加速食品的變質或食品受潮變軟使食品失去原有風味。
5、有的商品還需要阻隔紫外線。如油脂在光照下會產生酸,從而導致商品變質、風味受損。
6、太陽光照射也能使印刷品和商品變色。此外,陽光還能促使油脂氧化?傊,水包裝袋需良好的阻隔性能。
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